21 May, 2021

Cách Làm Xoài Dầm 🥭 Ngon Nhất 2021

Xôi xoài – món ăn vặt quen thuộc trước cổng trường của nhiều thế hệ học sinh, sinh viên. Cách làm xoài ngâm chua thực ra siêu dễ, tranh thủ mua vài quả xoài về làm nhé!

Xoài là một trong những loại trái cây đặc trưng của đất nước có khí hậu nhiệt đới như Việt Nam. Đây cũng là loại quả được nhiều người yêu thích bởi hương thơm mê hoặc và màu sắc bắt mắt.

Không khó để tìm mua xoài. Xoài có quanh năm trong Nam ngoài Bắc, vào mùa hè xoài được bày bán rất nhiều ở các siêu thị, cửa hàng trong khu dân cư.

Ra công viên hay khu du lịch hay trước cổng trường đều có hàng ăn vặt với đủ loại chua ngọt hấp dẫn. Tôi không biết, bạn đã thử nó chưa? Đó chính là món xoài ngâm chua nổi tiếng.

Cách làm xoài ngâm chua rất đơn giản. Nếu mê mẩn hương vị của món ăn này, hãy tham khảo bài viết dưới đây của Sơ Là Ngon để ghi nhớ công thức nhé! Không khó nên rất dễ thực hiện ngay lần đầu tiên.

Cách làm dưa chua xoài

Xôi xoài với cách làm đơn giản, không cần nấu chín hay sơ chế. Chỉ cần kiên nhẫn chờ đợi một thành phẩm thơm ngon sẽ khiến bạn thích mê.

Chuẩn bịmười phút

Nấu ăn5 phút

Thời gian chờĐầu tiên giờ 50 phút

Tổng thời gian2 giờ 5 phút

Bữa ăn: Đồ ăn nhẹ, món ăn phụ

Đặc sản: Việt Nam

Từ khóa: xoài ngâm

Khẩu phần: 3 Xoài

Lượng calo: 106kcal

  • 3 trái cây xoài lớn
  • 50 g đường trắng
  • 2 muỗng cà phê muối trắng
  • 2 muỗng cà phê ớt cựa gà

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Xoài tươi sau khi mua về bạn rửa sạch bằng nước sạch.

  • Gọt hoặc nạo lớp vỏ bên ngoài của xoài.

  • Xắt xoài thành từng miếng vừa ăn, miếng dài hoặc hình vuông.

  • Ngâm xoài đã cắt lát vào nước rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

  • Vớt xoài ra để ráo.

Bước 2: Trộn đều xoài với gia vị và thưởng thức

  • Ướp xoài với đường trong một cái âu lớn.

  • Đeo bao tay nylon vào trộn đều xoài và để yên trong khoảng 20 phút cho xoài ra hết nước chua.

  • Thêm muối trắng và ớt bột vào và khuấy đều.

  • Ngâm khoảng 30 phút cho ngấm và thưởng thức.

Khẩu phần: 100g | Lượng calo: 106kcal

Cách làm xoài ngâm chua chi tiết

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thành phần quan trọng nhất của món xoài ngâm chua không khó đoán chính là xoài tươi. Chọn mua được xoài tươi tức là món ăn đã thành công khoảng 70% rồi đấy!

Xoài để làm gia vị, bạn nên chọn mua những trái xoài còn xanh, hơi ngả vàng. Xoài chưa chín hẳn nhưng có độ ngọt vừa phải.

Chọn xoài cầm chắc tay, sờ thấy phần thịt căng mọng ở hai bên má xoài. Khi bóp nhẹ thấy vỏ còn cứng, không hằn sâu vết ngón tay.

Không chọn mua xoài chín quá! Nếu ngâm xoài chín sẽ bị chảy nước và không giòn.

Về gia vị để ngâm xoài, nguyên liệu thường được sử dụng là ớt bột, đường trắng và muối tinh.

Đường trắng và muối tinh khá phổ biến, bếp nào cũng có. Về phần ớt bột, bạn có thể chọn mua loại ớt Hàn Quốc có màu đỏ đẹp nhưng không cay. Nếu bạn thích ăn ớt tươi thì cũng có thể dùng ớt tươi nhé!xoidam3

Xoài tươi sau khi mua về bạn đem rửa sơ qua rồi gọt hoặc nạo bỏ lớp vỏ bên ngoài.

Tùy theo sở thích, bạn có thể cắt xoài thành miếng vừa ăn, miếng dài hoặc khối vuông.

Để thịt xoài giòn hơn, bạn ngâm xoài đã thái vào tô lớn và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Ngoài ra, ngâm trong nước giúp xoài tiết ra hết nhựa tự nhiên. Sau khi chế biến, bạn sẽ không thấy những vết nhựa sẫm màu trên cùi xoài.

Sau khi ngâm nước, bạn vớt xoài ra để ráo.xoidam4

Bước 2: Xoài ngâm gia vị

Khi làm xoài ngâm chua, nhiều người có thói quen trộn xoài với hỗn hợp gia vị cùng lúc. Theo tôi, điều này là không nên. Vì sẽ khiến xoài không thấm đều gia vị hoặc bị chảy nước.

Cùng muối xoài theo trình tự sau nhé!

Đầu tiên, bạn cần ướp xoài với đường trong một chiếc bát trộn lớn. Bạn có thể đeo bao tay nylon vào để trộn xoài được đều.

Bạn chỉ cần trộn đều bằng tay, không cần bóp xoài.

Bạn để xoài trong khoảng 20 phút sẽ thấy xoài tan hết. Phần nước này sẽ giúp xoài bớt chua.

Ở công thức này, lượng đường mình cho vừa đủ để xoài hơi chín, có vị ngọt tự nhiên. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo độ chua của xoài và sở thích cá nhân.

Tiếp theo, bạn cho muối trắng và ớt bột vào khuấy đều. Để như vậy khoảng 30 phút để đảm bảo xoài đã ngấm đều gia vị.

Một gợi ý nữa cho bạn là nếu xoài chua quá bạn có thể thay muối tinh bằng nước mắm. Nước mắm sẽ giúp giảm độ chua đi khá nhiều.xoidam5

Cách làm xoài ngâm chua – Xong

Bạn thấy các bước làm xoài ngâm chua có đơn giản không? Chỉ cần làm theo hướng dẫn, tỷ lệ thành công rất cao. So sánh với các tiêu chí sau để xem thành phẩm đã sẵn sàng chưa:

  • Từng miếng xoài ngâm chua cay cân bằng đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt nên rất kích thích vị giác.
  • Màu vàng của xoài hòa cùng màu đỏ rực của ớt bột mang đến cảm giác ngon miệng.
  • Miếng xoài sau khi ngâm vẫn giữ được độ giòn, không bị nát, mềm.

Sau khi ngâm xoài xong, bạn cất vào hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa đậy kín. Thỉnh thoảng, hãy lấy ra một vài miếng ngon.

Món xoài ngâm chua nên ăn trong ngày để đảm bảo ngon nhất. Nhưng nếu bạn không sử dụng hết trong ngày, đừng lo lắng. Vui lòng bảo quản trong tủ lạnh.

Bạn nên cố gắng sử dụng trong vòng 1 ngày vì nếu để lâu, thịt xoài sẽ bị mềm và chảy nước.xoidam6

Xôi xoài với hương vị thơm ngon dễ dàng chinh phục vị giác của các bạn nữ sinh cũng như các chị em văn phòng. Từng miếng xoài thơm ngon, hấp dẫn khiến chúng ta chỉ muốn ăn mãi không thôi.

Ngoài cách muối xoài truyền thống, nhiều người đã biến tấu đa dạng để phù hợp với sở thích của mình và gia đình, bạn bè. Hãy tham khảo và cân nhắc cách kết hợp nhé!

Xoài ngâm nước mắm

Thay vì thêm muối, phần thịt xoài sẽ được ngâm trong nước mắm. Với cách làm này, đảm bảo miếng xoài sẽ thơm hơn và không có vị đắng như khi ngâm với muối trắng.xoidam7

Xoài ngâm chua ăn cùng thịt bò khô hoặc là chân gà Chua ngọt

Đây là phiên bản từng làm mưa làm gió trên các trang mạng xã hội. Xoài ngâm chua thêm chút thịt để món ăn đầy đặn và bắt mắt hơn. Món xoài trộn bò khô hay chân gà này thích hợp làm món khai vị hoặc ăn vặt buổi chiều.xoidam8

Nếu là tín đồ của xoài, bạn không thể bỏ qua một số món ăn có nguyên liệu từ xoài tươi như trái cây ngâm chua, gỏi xoài, bánh tráng trộn,… đúng không nào?

Trước đây It’s So Delicious đã chia sẻ công thức làm các món ngon này rồi. Sử dụng nó để giải trí gia đình và bạn bè của bạn! Như vậy, bạn không chỉ được ăn nhiều món xoài ngon theo sở thích mà còn nhận được rất nhiều lời khen ngợi từ mọi người.

* Ảnh: Nguồn Internet

About : admin

Leave a Reply